Trofeo Lluís Santapau para elegir al Mejor Maestro Chocolatero del año

Los concursantes del Trofeo Lluís Santapau, que organiza el Gremi de Pastisseria de Barcelona, trabajarán los días 2 y 3 de diciembre en solitario durante un máximo de 12 horas para elaborar cinco tipos de bombones, un pastel, un postre y un bombón de creación propia y, finalmente, una pieza artística original realizada íntegramente de chocolate.

Los miembros del jurado valorarán tanto el trabajo y la técnica empleada como la degustación y la presentación de los diferentes productos fabricados por los participantes. Entre los profesionales que elegirán al Mejor Maestro Chocolatero de España figuran, entre otros, Marc Rodellas, ganador del título el año pasado, José Mª Rodríguez, campeón del mundo de pastelería 2011, y Oriol Balaguer, galardonado con el premio al Mejor Pastelero de Repostería de España (2008), Mejor Postre del Mundo (2001) y Mejor Maestro Artesano Pastelero Español (1993).

El mismo Oriol Balaguer impartirá en el Ágora del salón una Masterclass, donde enseñará trucos culinarios, recetas y postres fáciles de elaborar a base de chocolate. También en este espacio se darán a conocer historias y leyendas en torno a este alimento exquisito así como sus efectos benéficos para la salud. Mientras en el Aula del Gusto habrá una degustación de chocolates a cargo de Oliver Fernández, de la Escola de Pastisseria de Barcelona.

Un paraíso de cacao para los más pequeños
Además, Barcelona Degusta tendrá un área denominada “La Casita de Chocolate” donde los más pequeños encontrarán un mundo a su medida hecho de cacao en polvo, chocolate y otras delicias. Allí, podrán fabricar un vaso de chocolate y decorarlo con “toppings”, saborear una superfondue e incluso maquillarse y realizar dibujos con tinta de chocolate.