Restaurantes de Salamanca se alían para incluir en sus cartas menús elaborados íntegramente con alimentos de La Armuña

Un total de 15 restaurantes de Salamanca participará en las III Jornadas Gastronómicas organizadas por la Diputación Provincial y la Asociación de Empresarios de Hostelería, que en esta edición tendrán como protagonistas a los alimentos naturales de la comarca de La Armuña.

Desde el 6 al 29 de marzo, las cartas de los establecimientos se llenarán de propuestas culinarias basadas en este tipo de productos  cuyos precios oscilarán entre los 11,95 y los 30 euros. Legumbres, chacinería, embutidos, carne, casquería, guarniciones y productos hortofrutícolas de La Armuña conformarán, junto a los vinos de la tierra, la mayor parte de los menús.

“Una buena excusa cuando se sale a la provincia”, remarcó el diputado, “es ver también lo que se quiere comer pues ciertos destinos turísticos se ven implementados con la cocina tradicional”.

Por su parte, el presidente de la Asociación salmantina de Empresarios de Hostelería, Alain Saldaña, matizó que la iniciativa pretende velar por un sector que aglutina a más de 600 empresarios. Las jornadas pretenden poner en valor los productos de La Armuña para volver a demostrar, añadió, que los productos autóctonos son “de una calidad extrema”.  De igual modo, sirven como escaparate promocional de la provincia hacia el exterior consolidándose como un motor de la economía local.