Los pediatras alergólogos reclaman más formación para los profesionales de hostelería

La Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica (SEICAP) reclama más formación en alergias para los profesionales dedicados a la hostelería y restauración ante la nueva normativa europea sobre el etiquetado de alimentos, donde se obliga a informar sobre los alérgenos que contienen tanto los productos envasados como los que no, de forma escrita.

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