El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) comienza con su campaña de Ejercicios Intercomparativos 2017. Esta iniciativa tiene como objetivo primordial el de ayudar ayudar a las empresas del sector agroalimentario a garantizar la calidad de los controles analíticos que realizan en sus instalaciones. Además también permite mejorar las técnicas analíticas que se utilizan.
Con la realizaciónde los Ejercicios Intercomparativos se realiza una verificación externa de la calidad analítica que se lleva a cabo en los laboratorios de las empresas participantes. El programa, organizado por CNTA, está especialmente diseñado para las empresas agroalimentarias.
Esta iniciativa es una actividad recomendada y muy útil para los técnicos de la industria, ya que de esta forma pueden conocer y demostrar la calidad de sus resultados, además de mejorar sus técnicas analíticas. Hay que tener muy en cuenta que este tipo de ejercicios son cada vez más solicitados como requisito en las auditorias de certificación de las normas de seguridad alimentaria.
Metodología
La Metodología que se utiliza es muy sencilla. En este caso los Los laboratorios de las empresas que participan en estos ejercicios reciben una muestra denominada “ciega”, previamente preparada por CNTA, que deberán analizar conforme a los parámetros solicitados. Los resultados que cada empresa obtiene son enviados a CNTA, donde se recopilan y se realizan los estudios estadísticos capaces de valorar la competencia técnica de cada uno de los laboratorios, respecto al conjunto de los participantes.
Esta organización realiza esta iniciativa cada año desde el 2006 con una serie de de Ejercicios Intercomparativos que en total suman más de 1.000 participantes. Actualmente están planificados cinco para los meses de marzo, abril y mayo.
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