MÁLAGA, 3 May. (EUROPA PRESS) –
Cocineros de la provincia de Málaga promocionarán los productos integrados en la marca Sabor a Málaga gracias al acuerdo de colaboración entre la Diputación y la Asociación de Amigos de la Alta Gastronomía ‘Marbella stars’, presidida por el chef Diego del Río.
El vicepresidente de la Diputación, Francisco Salado, y Del Río han firmado este convenio cuyo objetivo es fomentar el consumo de los productos adheridos a la marca y el turismo gastronómico.
Salado ha explicado que Sabor a Málaga, que hoy aglutina más de 600 empresas, está contribuyendo “de forma decisiva a fortalecer el tejido empresarial de la provincia asociado al sector agroalimentario, un sector con capacidad para transformarse en una verdadera industria agroalimentaria que pueda nutrir a la industria turística y generar empleo y riqueza.
La gastronomía es uno de los aspectos mejor valorados por los visitantes de la provincia, y de hecho, este segmento es, junto al turismo deportivo y de interior “uno de los más decisivos para desestacionalizar el turismo”.
El convenio suscrito contempla la promoción de los productos Sabor a Málaga en los eventos que organice la asociación, entre ellos, el II Marbella All Stars, que tendrá lugar los próximos días 23 y 24 de mayo, y que ya se presentó el pasado 25 de abril en el marco del Salón Gourmets de Madrid.
Fue precisamente el estand institucional de Sabor a Málaga el escenario elegido para la presentación de este evento que, por segundo año, congregará en Marbella a chefs y profesionales de la gastronomía y la hostelería que debatirán, en distintas mesas de trabajo, sobre temas de actualidad como la alta gastronomía en relación con la cultura de la salud, la nutrición y la sostenibilidad; el papel de la mujer en el sector de la hostelería y la alta gastronomía, o el auge de los concursos televisivos, además de analizar las necesidades de formación del sector hostelero o el potencial de la provincia como destino de turismo enológico.
Sabor a Málaga tendrá una presencia muy destacada en el evento, y productos como los aceites de oliva virgen extra o los quesos artesanos de la provincia estarán presentes en la pasarela de presentación de tendencias y experiencias gourmet que tendrá lugar el 24 de mayo.
“Marbella All Stars es uno de los eventos gastronómicos de referencia en nuestra provincia –ha expresado Salado–, y Sabor a Málaga quiere estar presente y continuar trabajando con nuestros cocineros y chefs, los mejores preceptores de nuestra excelente gastronomía”.
Salado ha recordado que, según un estudio realizado por la Cátedra de Enogastronomía y Turismo Sabor a Málaga de la UMA, el 97 por ciento de los establecimientos del canal Horeca –hoteles, restaurantes y cafeterías– de la provincia ya apuestan por trabajar con productos malagueños, tanto por su calidad como por la generación y mantenimiento del empleo en la provincia, y que esta preferencia ha supuesto que el 85 por ciento de los establecimientos hayan aumentado su oferta de productos de la provincia en el último año.
Así, aunque son datos favorables, el objetivo de la Diputación se centra en el 15 por ciento de establecimientos que no han aumentado su oferta de productos malagueños, y el estudio detectaba que algunas de las empresas que no han adquirido más productos malagueños en el último año desconocen los nuevos productos que ofrece el sector, o bien adquieren otros de producción mayoritaria con mayor presencia en los medios de comunicación.
Por ello, el diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido, anunció durante la presentación del estudio en el mes de febrero que desde la Diputación se iniciarían acciones para ampliar los prescriptores como chefs, blogueros y prensa especializada.
