Mejora la gestión de tu negocio, aumenta las ventas y fideliza a tus clientes

16 de septiembre de 2016

El Círculo de Bellas Artes de Madrid acogerá, el próximo lunes 26 de septiembre a las 9:30 horas, una jornada informativa organizada por Barra de Ideas donde ponentes de referencia en el sector desvelarán las claves para mejorar la gestión de los negocios de restauración, la formación del equipo, cómo aumentar las ventas y fidelizar a la clientela.

Después de reunir a más de 300 profesionales de la restauración el año pasado, se espera la asistencia de alrededor de 400 empresarios que buscan nuevas posibilidades de diferenciación y de éxito de su negocio con la presencia de ponentes como: Domènec Biosca; Óscar Carrión; Ramón Dios; Eva Ballarín; Álvaro Cerrada o el chef Xanty Elias entre otros.

Inscripciones: La inscripción a la jornada es gratuita y puede realizarse online en el siguiente enlace (Aforo limitado): www.barradeideasenruta.com.

Destinatarios: Propietarios y directores de restaurantes, chefs, personal de cocina y de sala son algunos de los perfiles a los que va dirigida la jornada.

Programa: durante toda la mañana intervendrán expertos del mundo del marketing gastronómico y la gestión hostelera:

• Conceptos hosteleros: El profesor Domènec Biosca, Óscar Carrión, y Ramón Dio, que impartirán una ponencia coral con las preguntas enviadas por los asistentes durante los días previos a la jornada. También estará presente el chef ejecutivo y estrella Michelín con el restaurante Acánthum de Huelva, Xanty Elias. La caza tendencias Eva Ballarín rematará el bloque con los Cinco conceptos hosteleros que van a tener más éxito los próximos años.
• Marketing: Durante la jornada también se hablará de marketing. Por un lado de marketing digital y de los últimos trucos para ganar clientes a través de redes sociales con Álvaro Cerrada, CEO de Yalocatoyo. Por otro lado, se hablará del marketing que puede hacerse desde que el cliente entra en el negocio hostelero: el trato, la carta y otros factores que consiguen aumentar el consumo.
• Cómo vender más: Anna Vicens, presidenta de la Asociación Catalana de Sommeliers explicará cómo explotar la carta de vinos en el restaurante y el maestro tirador Erik Tackenkamp, Global Draught Master Heineken® Internacional, ayudará a los hosteleros a sacarle el máximo partido a sus barriles de cerveza.

En la jornada tendrá una presencia importante la hostelería de la ciudad a través de una mesa redonda sobre nuevas tecnologías en la que participarán algunos de los restauradores de Madrid.

Un espacio para las marcas

Durante el road show está prevista la presentación de varias novedades a través de talleres y catas de los principales patrocinadores y colaboradores del encuentro. Lo patrocinan: GMCash, Gas Natural Fenosa, Bezoya y Heineken. Participa: Nespresso, Mytaxi, Dual Link. Colabora La Viña.

Redacción: @MargaMCasal